Los intercambiadores de VENDIMIA fabricados por I.M.VAIERETTI aportan un gran beneficio ya que al producirse un intercambio térmico rápido y eficaz, los productos tratados son más naturales debido a que se reduce la degradación de sus propiedades (sabor, olor, color, etc.). Este intercambio eficaz se debe a que el fluido frío entra con su temperatura más baja a la entrada de cada tubo, teniendo siempre una mejor diferencia de temperatura que en otros intercambiadores de fabricación tradicional.
Los intercambiadores están fabricados íntegramente en acero inoxidable AISI 304-316 dependiendo de cada necesidad y suministrados con acabado BA (pulido a espejo) o 2B (satinado).
El procedimiento de soldadura se realiza mediante TIG, con respaldo de soldadura en el interior de los tubos, consiguiendo así uniones internas limpias y perfectas, para evitar posibles focos de infección. Los tubos son soportados por dos columnas mediante abrazaderas U-Bolt, todo esto en acero inoxidable AISI 304.